Как опознать в бокале популярные сорта?
Чем пахнет вино
Считается, что аромат вина — это его душа.
Он уникален и может многое рассказать о характере, происхождении и производстве напитка, который вы сегодня подаёте к ужину.

Ароматом называются обонятельные ощущения, возникающие при испарении с поверхности вина летучих веществ.

Прежде чем приступить к дегустации поднесите бокал к носу и вдохните неповторимый аромат. Только так можно по достоинству оценить и понять напиток.

Ароматика зависит от многих факторов:
климата, степени зрелости ягоды, процесса производства, но всегда останутся нотки, характерные для сорта.

Красные сорта:

• Мерло — пахнет красной смородиной, брусникой, вишней, черникой, малиной, кедром, кексом с цукатами.
• Пино Нуар можно идентифицировать, если в бокале чувствуются лесные ягоды, клубника, мускатный орех, тост, фиалка, осенний лес.
• Сира — черника, слива, зелёный перец, мята, палочка корицы, мускатный орех, молочный шоколад, табак.
• Пинотаж — черешня, ежевика, черная смородина, черника, паприка, розмарин, гвоздика, можжевельник, черный перец, лавровый лист, анис, кофе и дым.
• Зинфандель — его узнают по аромату ежевики, клубники, консервированного персика, сливы, гвоздики, табака, перца, коры дерева и корицы.

Популярные белые сорта можно вычислить:

• Гевюрцтраминер — если в бокале ощущается груша, сушеный инжир, абрикос, личи, роза, гуава, розовый грейпфрут, мята, корица, гвоздика.
• Рислинг — отличительный аромат - яблоко, нектарин, лайм, апельсин, , абрикос, груша, манго, жасмин, жимолость, нефть, пчелиный воск.
• Совиньон Блан — баланс ароматов грейпфрута, крыжовника, болгарского перца, черной смородины и свежескошенной травы.
• Прекрасный Шардоне запоминается ананасом, абрикосом, дыней, ванилью, тостами с маслом и карамелью, цветками цитрусовых.
• Шенен Блан — желтое яблоко, дыня, персик, айва, абрикос, мёд, лимонный курд, акация, ромашка, имбирь.

Потекли слюнки? Обязательно сохраните страницу в закладки.

Здесь главное — практика. Иногда, даже эксперты не могут идентифицировать ароматы и связать их с вином. Слепые дегустации тому доказательство.

А вы умеете определять сорт по аромату?